6 Tips Membuat Dessert Table
Pastinya di antara kamu pernah mendengar mengenai Party Planner Jakarta (PPJ)? PPJ adalah salah satu party planner yang sudah sangat terkenal di Jakarta dan memiliki karya-karya yang sangat cantik untuk acara bridal shower hingga acara lamaran. Hari ini, Nadia Devianas, pemilik dari PPJ akan memberikan tips untuk para pembaca The Bride Dept tentang bagaimana membuat dessert table. Dibaca ya!
1. Menentukan tema / moodboard
Seringkali, yang punya acara sendiri bingung untuk menentukan tema yang mereka inginkan. Di sini, kita dapat mencoba untuk brainstorming, sehingga apabila kita memang belum memiliki tema tertentu, kita dapat mengumpulkan gambar-gambar ataupun pilihan warna yang kita suka sehingga terbentuk suatu konsep yang diinginkan.
Tips : Cari gambar jangan hanya dari satu sumber. misal hanya dari Pinterest saja, kamu sudah puas, lalu stop. Coba cari dari sumber lain, dari blog-blog pribadi, dari majalah, atau Instagram yang kini juga semakin marak orang pergunakan untuk meng-upload foto-foto yang menarik.
2. Jangan takut menggabungkan warna
Banyak yang bilang, warna pink hanya cocok dengan warna putih agar kesan ‘girly’ nya tidak hilang, atau mungkin hitam harus digabungkan dengan warna cerah agar contrast. Menurut saya, pilihan warna apapun yang kamu suka, dapat digabungkan dan mendapatkan hasil yang bagus apabila kita ‘pintar’ dalam mengolah warna tersebut. Apabila warna yang kamu pilih sama-sama kuat, perhitungkan persentase warna apa yang kamu inginkan untuk menjadi warna utama/ dominan dalam dekorasi kamu, dan warna sekunder sebagai pemanis atau ornamen.
Tips : Apabila kamu membuat dessert table untuk acara pertunangan/pernikahan kamu, tidak ada salahnya kamu cocokkan dengan warna-warna seragam atau pakaian yang akan kamu gunakan atau mungkin juga dengan dekorasi / bunga. Warna yang senada tentu lebih indah dipandang kan?
3. Pilih Dessert sesuai budget
Banyak customer dari PPJ yang menanyakan, “Kenapa dessert table mahal banget?” Nah, di sini akan saya bantu untuk menjawab pertanyaan tersebut yang tentunya juga bisa menjadi masukkan bagi kamu yang mau membuat dessert table sendiri. Dessert standard yang biasa disajikan dalam dessert table adalah cupcakes, macarons, cakepops, whole cake, chocolate,candies & customized cookies.
Apabila kamu memiliki budget yang terbatas, tentunya kamu harus cermat memilih jenis dari dessert yang telah disebutkan di atas. Seperti contoh, kamu dapat memilih cupcakes dengan standard frosting lalu kamu hias atasnya dengan cupcakes topper / printables yang design-nya disesuaikan dengan tema dessert table kamu. Fondant cupcakes biasanya harganya dua kali lipat daripada cupcakes biasa.
Sekedar info, cake shop mahal juga belum tentu kualitasnya terjamin. Customer saya pernah menolak dessert yang disediakan dari PPJ karena ia memiliki cita-cita untuk memesan engagement cake dan cupcakes-nya dari sebuah cake shop ternama di Jakarta yang harganya menurut saya pribadi cukup mahal. Ternyata pada hari H, engagement cake dan cupcakes-nya yang terbuat dari fondant tersebut meleleh dan hancur sehingga tidak dapat digunakan sama sekali saat acara berlangsung karena sudah tidak pantas untuk dipajang (padahal customer saya sudah letakkan di ruangan ber-AC).
Jadi, ada baiknya kamu sudah mencoba bagaimana kualitas cake shop yang akan kamu gunakan untuk dessert table di hari penting kamu dari jauh-jauh hari, untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan seperti ini.
Tips : Ingat, yang utama, selain cantik, dessert yang kamu letakkan juga harus memiliki rasa yang enak! Percuma kan kalau cantik tapi tidak enak, nanti malah mubazir lho!
4. Perlengkapan Dessert Table
Untuk kamu yang bingung dalam pemilihan warna/model tier ataupun pajangan-pajangan ornamen dalam dessert table, ada satu trik aman dari PPJ yang bisa menjadi pilihan kamu, dan tentunya dapat digunakan berkali-kali untuk tema yang berikutnya. Gunakanlah perlengkapan berwarna transparant/crystal.
Crystal yang berwarna transparant, akan cocok dengan warna apa saja yang kamu gunakan sebagai tema dessert table kamu!
Tips : coba tanyakan ke Mama kamu, biasanya para Mama mengoleksi barang-barang seperti ini, kalau memang ada, bisa lebih hemat bukan?
5. Bunga
Percaya atau tidak, bunga dapat memberikan kesan cantik dalam sekejap dalam dessert table kamu. Gunakanlah fresh flowers untuk memberikan kesan natural. Hindari penggunaan artificial flowers sebisa mungkin. Apabila kamu tidak pintar dalam memilih artificial flowers, akan memberikan kesan bunga plastik pada pandangan mata, dan akan berpengaruh kurang bagus terhadap penampilan keseluruhan dessert tablekamu. Apabila kamu ingin membuat rangkaian bunga sendiri, pilih beberapa jenis bunga yang memang tidak terlalu sulit untuk dirangkai.
Saya menyarankan untuk menggunakan bunga Tulip. Mengapa Tulip? Untuk pemula, bunga tulip sangat mudah untuk dirangkai, hanya dengan diletakkan begitu saja di dalam vase, bunga tersebut sudah kelihatan cantik. Berbeda dengan mawar yang sebagian besar memiliki duri, bunga tulip memiliki tekstur yang halus baik itu pada kelopak maupun tangkainya. sehingga kamu dapat berkreasi dalam rangkaian bunga kamu tanpa harus khawatir akan tertusuk duri. Tidak mau kan ada handsaplastdi jari kamu pada saat acara pertukaran cincin?
Tips : Apabila kamu menyukai bunga tulip yang masih kuncup saat nanti dipajang di dessert table kamu, sebaiknya rangkaian bunga tersebut kamu letakkan dalam chiller (bukan freezer). Kalau memang kamu tidak punya chiller khusus untuk bunga, kamu dapat meletakkannya dalam kulkas rumah kamu.
6. Posisi Dessert Table
Jangan lupa, posisi dessert table sangatlah penting dan bisa berakibat fatal apabila kamu mengabaikannya. Kenapa saya bilang begitu? Tidak semua dessert tahan dengan cuaca panas. Apabila kamu memiliki acara outdoor, pilihlah dessert yang tahan lama dan hindari dessert yang cepat meleleh seperti cheesecake, chocolate bar, etc.
Sebaliknya, apabila kamu memilih dessert dengan berbagai macam pilihan, ada baiknya untuk lebih waspada dengan meletakkan dessert table kamu dalam ruangan ber-AC yang kamu yakin bahwa dessert table kamu tidak akan ‘kepanasan’.
Tips : Kalaupun acara kamu outdoor, sebisa mungkin dessert table memiliki posisi di tempat yang cenderung lebih ‘sejuk’ dibanding yang lainnya untuk menjaga kualitas dessert itu sendiri.